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こはる日和2023

¥3,740 税込

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長野県高山村福井原の標高700mの自園で収穫した3種類の白ぶどう（シャルドネ49%、ソービニヨンブラン43.5%、セミヨン7.5%）を出来るだけ不要と思うものを添加せず、工程もシンプルに作りたい考えのもと、ステンレス容器にて、蔵付き酵母（培養酵母不使用）で発酵（発酵前亜硫酸不使用）、その後225Lのフレンチオーク樽で11か月熟成した後、瓶詰（瓶詰め前亜硫酸10ppm使用）して5か月の瓶熟を行いました。

醸造はカンティーナリエゾーさんにて委託醸造。

フレンチオークの樽感と冷涼な地域で栽培されたぶどうの凝縮感のある果実味と旨み、きれいな酸味、3種類のぶどうによる複雑な味わいが感じられるワインです。

ポン酢との相性が良いので、蒸した牡蛎、鰤しゃぶ、鍋料理等や、シンプルに味付けした肉料理に合います。お好みの料理と合わせてお楽しみください。

内容量　750ml
アルコール度数　11.5%

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